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passion

expérience

Une expérience gustative dans un cadre idyllique

Les Barrologues, c’est l’histoire d’un trio d’amis réunis autour d’une même passion : la restauration.

Au cœur du Domaine des Barrots, c’est une expérience que nous vous proposons de vivre à nos tables. Une expérience gustative et conviviale, une escapade pour vous et vos papilles, une parenthèse savoureuse et bucolique.

Asseyez-vous autour de nos tables été comme hiver, dans l’herbe au milieu du parc ou dans nos confortables fauteuils au coin du feu, et dégustez.

JOFFREY

Un cuisinier et sommelier qui nous revient d’Australie pour éveiller vos sens.

BRICE

Un entrepreneur passionné aux envies folles et à l’imagination débordante pour vous surprendre.

MICKAËL

Une expérience solide dans la restauration et un goût accru pour la mixologie pour toutes vos envies.

mariages

entreprise

célébrations

Un lieu unique pour vos événements tout au long de l'année

Les Barrologues, un lieu unique et idéal pour accueillir vos petits et grands événements tout au long de l'année.

Notre restaurant vous offre un cadre chaleureux, des espaces extérieurs bucoliques, une expérience culinaire raffinée et une attention portée à chaque détail.

Mariages, baptêmes, anniversaires, repas d'entreprise, fêtes de fin d'année… tout ce qui mérite d'être célébré avec vos proches, vos amis ou vos collaborateurs trouve ici un écrin d'exception.

Grande capacité d'accueil  ·  Lieu entièrement privatisable  ·  Formules adaptées à vos besoins

Bénéficiez de notre expertise pour organiser un événement qui ravira vos invités et découvrez nos différentes formules.

Contactez-nous dès aujourd'hui pour recevoir une proposition personnalisée.

authentique

gourmand

Une cuisine raisonnée inspirée par la terre

Au Domaine, c’est à portée de main que poussent les fruits et légumes de saison qui se retrouvent dans votre assiette. Parce que notre cuisine est franche et pleine de saveurs, nous travaillons les produits dans leur entièreté.

À la carte, vous découvrirez des plats végétaux et gourmands, des viandes et poissons à partager (ou non !) et des desserts aussi bons que beaux.

Notre restaurant évolue avec les saisons pour vous offrir une cuisine simple et authentique.

L’été, profitez d’un îlot de verdure préservé

Lors des douces soirées d’été, lorsque le soleil tarde à se coucher, profitez dans le parc de nos grandes tablées, de jeux et d’animations made in Les Barrologues.

Notre objectif : vous faire passer un moment hors du temps, où convivialité rime avec simplicité.

soleil
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Et en hiver… Qu’est-ce que ça donne ?

Découvrez
notre carte

Exceptions alimentaires

Merci de votre compréhension si nous ne pouvons pas accepter certain changement. 
Nous pouvons nous adapter aux intolérances et aux allergies dans la mesure du possible. 
Nous ne pouvons pas adpater nos propositions pour les vegans, malheureusement.

Menu déjeuner de la semaine ( du mercredi au vendredi )

Entrée / Plat / Dessert - 25€                                     Entrée / Plat ou Plat / Dessert - 21€                            Plat - 17€

Entrée

  • Salade pêche brûlée, fromage de brebis, laitue frisée, pignons caramélisés

ou

  • Soupe de melon, crumble de jambon, réduction balsamique

Plats :

  • Confit de canard effiloché, nouilles frits, sauce guasacaca

ou

  • Poisson pané au panko, beurre monté au ponzu fumé, riz au sésame, salsa criolla de nectarines  

Dessert :

  • Cheesecake de mûres déstructuré

ou

  • Fromage ( supplément 2€)

Entrée à la carte

Aguachile de thon

Tartare de thon mariné a la minute, Aguachile verde, tortilla de maïs croustillante.

14 €

Aubergine laquée au miso

Emulsion au tahini et ponzu, aïoli noir, salsa macha

11 €

Burrata tomate dashi

Burrata crémeuse, vinaigrette tomate dashi, chili crunch et herbes

12 €

Ebi Furai maki gratiné

8 piéces Roll crevette au panko, avocats et fromage philadelphia, beurre de parmesan gratiné, sauce unagi

12 €

Plat à la carte

Maigre maturé grillé

Sauce al ajillo, poêlé de maïs et fromage de brebis, condiment chalaca

28 €

Roulade de poitrine de porc

Confite et saisie, sauce bordelaise au lard, salade d’herbes fraiches et pickles

25 €

Steak frites façon Les Barrologues

Filet de bœuf grillé, les‘‘incontournables’’frites, sauce au poivre péruvienne

32 €

Lasagne verte snacké

Béchamel à l’emmental, farce au ricotta, blettes et épinards, siphon parmesan

23 €

Dessert à la carte

Cheesecake myrtille déstructuré

Crémeux cheesecake vanille, gel myrtille et citron, glace cheesecake myrtille

9 €

Ramène ta pêche

Pêche blanche légèrement pochée à la verveine, crémeux litchi, sorbet hibiscus

9 €

Assiette de fromage

Délice de bourgogne, tomme d brebis fumée, scelle sur cher

9 €

Plat enfant

Poulet croustillant accompagné de nos frites - 12€

ou 

Poisson pané accompagné de nos frites - 12€

les barrologues
en images

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interrogation, une
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Contactez-nous !

Adresse mail : contact@lesbarrologues.fr
Téléphone : 0532097373

Adresse postale :
300 allée des Barrots
31450 Montlaur

Horaires :
Midi : Du mercredi au samedi.
Soir : Du mardi au dimanche.

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Accès par la route D16 (route de Toulouse)

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