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flocon

été

passion

expérience

Une expérience gustative dans un cadre idyllique

Les Barrologues, c’est l’histoire d’un trio d’amis réunis autour d’une même passion : la restauration.

Au cœur du Domaine des Barrots, c’est une expérience que nous vous proposons de vivre à nos tables. Une expérience gustative et conviviale, une escapade pour vous et vos papilles, une parenthèse savoureuse et bucolique.

Asseyez-vous autour de nos tables été comme hiver, dans l’herbe au milieu du parc ou dans nos confortables fauteuils au coin du feu, et dégustez.

JOFFREY

Un cuisinier et sommelier qui nous revient d’Australie pour éveiller vos sens.

BRICE

Un entrepreneur passionné aux envies folles et à l’imagination débordante pour vous surprendre.

MICKAËL

Une expérience solide dans la restauration et un goût accru pour la mixologie pour toutes vos envies.

authentique

gourmand

Une cuisine raisonnée inspirée par la terre

Au Domaine, c’est à portée de main que poussent les fruits et légumes de saison qui se retrouvent dans votre assiette. Parce que notre cuisine est franche et pleine de saveurs, nous travaillons les produits dans leur entièreté.

À la carte, vous découvrirez des plats végétaux et gourmands, des viandes et poissons à partager (ou non !) et des desserts aussi bons que beaux.

Notre restaurant évolue avec les saisons pour vous offrir une cuisine simple et authentique.

L’été, profitez d’un îlot de verdure préservé

Lors des douces soirées d’été, lorsque le soleil tarde à se coucher, profitez dans le parc de nos grandes tablées, de jeux et d’animations made in Les Barrologues.

Notre objectif : vous faire passer un moment hors du temps, où convivialité rime avec simplicité.

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Et en hiver… Qu’est-ce que ça donne ?

Découvrez
notre carte

TAPAS - midi et soir

Tartare de thon rouge

Thon rouge mariné, crème d'avocat, pickles d’oignons

13 €

La stracciatella

Cœur de burrata, nectarines compressées, pesto rustique

12 €

Carpaccio de tomates

Tomates variées, feta crémeuse, pickles de pastèque, pistaches torréfiées

10 €

Asperges grillées et baba ghanoush

Asperges vertes, crème d’aubergine au tahini, graines de courge

10 €

Rouleaux de printemps, lomo saltado - 4 pièces

Rouleau de printemps frit, farce de bœuf au wok, crème épicée

11 €

Barrologues sliders - 2 pièces

Mini-burgers maison, boeuf haché maison, pain brioché, oignon confit, sauce burger, tomme du Lauragais

11 €

Fish'n’dwich

Poisson croustillant au panko, pain brioché, sauce tartare, criolla

10 €

Anticuchos de poulet - 3 pièces

Brochettes de poulet mariné, crème d’aji amarillo, coriandre

13 €

Anticuchos de légumes - 3 pièces

Brochettes de légumes marinés, mayo épicée, ail croustillant

7 €

Bao de poitrine de porc - 2 pièces

Poitrine de porc confite, pain vapeur, pickles de concombre, aïoli épicé

11 €

Planche de charcuterie

Noix d’épaule Ibaiama, jambon Terre Basque, saucisson sec, chutney de pomme, pickles

7 €

Planche de fromages

Assortiments de fromages de saison de nos régions 

8 €

Salade thaï

Mélange de feuilles, choux rouge, noix de cajou, vinaigrette thaï

6 €

Frites maison

Sauce tartare, mayo épicée

4 €

Frites truffées

Frites maison, grana padano râpé, ciboulette

5 €

La suggestion des Barrologues

Notre pièce de viande ou de poisson selon arrivage

DESSERTS - midi et soir

Choco passion

Brownie miso, crémeux choco passion, grué de cacao cristallisé, glace banane

7 €

Pêche verveine

Pêche confite à la verveine, crème montée au yaourt et miel, meringue aux amandes, glace yaourt

7 €

Rice krispy treat

Riz soufflé, fraises fraiches, siphon de lait au sureau, sorbet fraise

7 €

Nos glaces et sorbets maison

Saveurs : fraise, vanille, chocolat, banane, yaourt

2 €

les barrologues
en images

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interrogation, une
envie ?

Contactez-nous !

Adresse mail : contact@lesbarrologues.fr
Téléphone : 0532097373

Adresse postale :
300 allée des Barrots
31450 Montlaur

Horaires :
Lundi : fermé
Mardi : 19h-22h
Du Mercredi au Vendredi :
11h45-14h / 19h-22h
Samedi : 19h-22h
Ouverture le dimanche sur événement annoncé

…ou rendez-nous
visite !

Accès par la route D16 (route de Toulouse)

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