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expérience

Une expérience gustative dans un cadre idyllique

Les Barrologues, c’est l’histoire d’un trio d’amis réunis autour d’une même passion : la restauration.

Au cœur du Domaine des Barrots, c’est une expérience que nous vous proposons de vivre à nos tables. Une expérience gustative et conviviale, une escapade pour vous et vos papilles, une parenthèse savoureuse et bucolique.

Asseyez-vous autour de nos tables été comme hiver, dans l’herbe au milieu du parc ou dans nos confortables fauteuils au coin du feu, et dégustez.

JOFFREY

Un cuisinier et sommelier qui nous revient d’Australie pour éveiller vos sens.

BRICE

Un entrepreneur passionné aux envies folles et à l’imagination débordante pour vous surprendre.

MICKAËL

Une expérience solide dans la restauration et un goût accru pour la mixologie pour toutes vos envies.

mariages

entreprise

célébrations

Un lieu unique pour vos événements tout au long de l'année

Les Barrologues, un lieu unique et idéal pour accueillir vos petits et grands événements tout au long de l'année.

Notre restaurant vous offre un cadre chaleureux, des espaces extérieurs bucoliques, une expérience culinaire raffinée et une attention portée à chaque détail.

Mariages, baptêmes, anniversaires, repas d'entreprise, fêtes de fin d'année… tout ce qui mérite d'être célébré avec vos proches, vos amis ou vos collaborateurs trouve ici un écrin d'exception.

Grande capacité d'accueil  ·  Lieu entièrement privatisable  ·  Formules adaptées à vos besoins

Bénéficiez de notre expertise pour organiser un événement qui ravira vos invités et découvrez nos différentes formules.

Contactez-nous dès aujourd'hui pour recevoir une proposition personnalisée.

authentique

gourmand

Une cuisine raisonnée inspirée par la terre

Au Domaine, c’est à portée de main que poussent les fruits et légumes de saison qui se retrouvent dans votre assiette. Parce que notre cuisine est franche et pleine de saveurs, nous travaillons les produits dans leur entièreté.

À la carte, vous découvrirez des plats végétaux et gourmands, des viandes et poissons à partager (ou non !) et des desserts aussi bons que beaux.

Notre restaurant évolue avec les saisons pour vous offrir une cuisine simple et authentique.

L’été, profitez d’un îlot de verdure préservé

Lors des douces soirées d’été, lorsque le soleil tarde à se coucher, profitez dans le parc de nos grandes tablées, de jeux et d’animations made in Les Barrologues.

Notre objectif : vous faire passer un moment hors du temps, où convivialité rime avec simplicité.

soleil
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Et en hiver… Qu’est-ce que ça donne ?

Découvrez
notre carte

Menu déjeuner de la semaine

Entrée / Plat / Dessert - 25€                                     Entrée / Plat ou Plat / Dessert - 21€                            Plat - 17€

Entrée

  • Solterito de fèves ( salade de fèves, maïs, feta )

ou

  • Oeuf parfait, crème de morilles, fricassé de petit pois et lardons, croûtons de brioche

Plats :

  • Lasagne snackée, crème de burrata, huile de basilic

ou

  • Filet de cabillaud snacké, salade froide de nouilles thaï, curry au tamarin

Dessert :

  • Choux craquelin rhubarbe et amande amère, glace chocolat blanc

ou

  • Fromage ( supplément 2€)

Entrées

Tiradito de maigre et de poire

Maigre maturé et grillé, poire brûlée,

leche de tigre, purée de pignons

15 €

Vitello tonnato anticuchero

Carpaccio de veau marinée, siphon tonnato, ail noir

15 €

Poulpe à saucer

Marinée et grillée, trio de sauces,

chips de riz au nori

16 €

Asperge grillée

Mousseline de pomme de terre et aji amarillo fumé, sabayon vert, truffe noire

15 €

Plats

Pêche du moment perlée

cuite en basse température,

chou confit, beurre miso et marrons

28 €

Lomo saltado revisité

Filet de bœuf cuit en basse température, condiment aji amarillo,

jus de cuissons au soja, papas rotas

33 €

Gambas noodles

Pâtes de style japonaise, mantecatura de nori, lécher de tigre

25 €

Pressée d'agneau

Purée de chou-fleur caramélisée,

jus a la chicha de jora, petit pois

30 €

Desserts

Planche de fromage

St nectaire, rocamadour, tome de brebis a l'ail des ours

10 €

Fraises cookie et cream

Fraises en plusieurs textures, siphon au lait concentré sucré, glace cookies and cream

9 €

Comme un cheesecake

Fiadone aux agrumes, flan à la brousse et combava, coulis mandarine-kumquat,

sorbet citron vert

9 €

les barrologues
en images

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Adresse mail : contact@lesbarrologues.fr
Téléphone : 0532097373

Adresse postale :
300 allée des Barrots
31450 Montlaur

Horaires :
Déjeuner : Du mercredi au samedi.
Diner : Du mercredi au samedi.

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Accès par la route D16 (route de Toulouse)

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