Bistronomie entre amis
été
passion
expérience
Une expérience gustative dans un cadre idyllique
Les Barrologues, c’est l’histoire d’un trio d’amis réunis autour d’une même passion : la restauration.
Au cœur du Domaine des Barrots, c’est une expérience que nous vous proposons de vivre à nos tables. Une expérience gustative et conviviale, une escapade pour vous et vos papilles, une parenthèse savoureuse et bucolique.
Asseyez-vous autour de nos tables été comme hiver, dans l’herbe au milieu du parc ou dans nos confortables fauteuils au coin du feu, et dégustez.
JOFFREY
Un cuisinier et sommelier qui nous revient d’Australie pour éveiller vos sens.
BRICE
Un entrepreneur passionné aux envies folles et à l’imagination débordante pour vous surprendre.
MICKAËL
Une expérience solide dans la restauration et un goût accru pour la mixologie pour toutes vos envies.
authentique
gourmand
Une cuisine raisonnée inspirée par la terre
Au Domaine, c’est à portée de main que poussent les fruits et légumes de saison qui se retrouvent dans votre assiette. Parce que notre cuisine est franche et pleine de saveurs, nous travaillons les produits dans leur entièreté.
À la carte, vous découvrirez des plats végétaux et gourmands, des viandes et poissons à partager (ou non !) et des desserts aussi bons que beaux.
Notre restaurant évolue avec les saisons pour vous offrir une cuisine simple et authentique.
L’été, profitez d’un îlot de verdure préservé
Lors des douces soirées d’été, lorsque le soleil tarde à se coucher, profitez dans le parc de nos grandes tablées, de jeux et d’animations made in Les Barrologues.
Notre objectif : vous faire passer un moment hors du temps, où convivialité rime avec simplicité.
Et en hiver… Qu’est-ce que ça donne ?
Découvrez
notre carte
TAPAS - midi et soir
Tartare de thon rouge
Thon rouge mariné, crème d'avocat, pickles d’oignons
La stracciatella
Cœur de burrata, nectarines compressées, pesto rustique
Carpaccio de tomates
Tomates variées, feta crémeuse, pickles de pastèque, pistaches torréfiées
Asperges grillées et baba ghanoush
Asperges vertes, crème d’aubergine au tahini, graines de courge
Rouleaux de printemps, lomo saltado - 4 pièces
Rouleau de printemps frit, farce de bœuf au wok, crème épicée
Barrologues sliders - 2 pièces
Mini-burgers maison, boeuf haché maison, pain brioché, oignon confit, sauce burger, tomme du Lauragais
Fish'n’dwich
Poisson croustillant au panko, pain brioché, sauce tartare, criolla
Anticuchos de poulet - 3 pièces
Brochettes de poulet mariné, crème d’aji amarillo, coriandre
Anticuchos de légumes - 3 pièces
Brochettes de légumes marinés, mayo épicée, ail croustillant
Bao de poitrine de porc - 2 pièces
Poitrine de porc confite, pain vapeur, pickles de concombre, aïoli épicé
Planche de charcuterie
Noix d’épaule Ibaiama, jambon Terre Basque, saucisson sec, chutney de pomme, pickles
Planche de fromages
Assortiments de fromages de saison de nos régions
Salade thaï
Mélange de feuilles, choux rouge, noix de cajou, vinaigrette thaï
Frites maison
Sauce tartare, mayo épicée
Frites truffées
Frites maison, grana padano râpé, ciboulette
La suggestion des Barrologues
Notre pièce de viande ou de poisson selon arrivage
DESSERTS - midi et soir
Choco passion
Brownie miso, crémeux choco passion, grué de cacao cristallisé, glace banane
Pêche verveine
Pêche confite à la verveine, crème montée au yaourt et miel, meringue aux amandes, glace yaourt
Rice krispy treat
Riz soufflé, fraises fraiches, siphon de lait au sureau, sorbet fraise
Nos glaces et sorbets maison
Saveurs : fraise, vanille, chocolat, banane, yaourt
les barrologues
en images
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interrogation, une
envie ?
Contactez-nous !
Adresse mail :
contact@lesbarrologues.fr
Téléphone : 0532097373
Adresse postale :
300 allée des Barrots
31450 Montlaur
Horaires :
Lundi : fermé
Mardi : 19h-22h
Du Mercredi au Vendredi :
11h45-14h / 19h-22h
Samedi : 19h-22h
Ouverture le dimanche sur événement annoncé
…ou rendez-nous
visite !
Accès par la route D16 (route de Toulouse)
