Bistronomie entre amis
été
passion
expérience
Une expérience gustative dans un cadre idyllique
Les Barrologues, c’est l’histoire d’un trio d’amis réunis autour d’une même passion : la restauration.
Au cœur du Domaine des Barrots, c’est une expérience que nous vous proposons de vivre à nos tables. Une expérience gustative et conviviale, une escapade pour vous et vos papilles, une parenthèse savoureuse et bucolique.
Asseyez-vous autour de nos tables été comme hiver, dans l’herbe au milieu du parc ou dans nos confortables fauteuils au coin du feu, et dégustez.
JOFFREY
Un cuisinier et sommelier qui nous revient d’Australie pour éveiller vos sens.
BRICE
Un entrepreneur passionné aux envies folles et à l’imagination débordante pour vous surprendre.
MICKAËL
Une expérience solide dans la restauration et un goût accru pour la mixologie pour toutes vos envies.
authentique
gourmand
Une cuisine raisonnée inspirée par la terre
Au Domaine, c’est à portée de main que poussent les fruits et légumes de saison qui se retrouvent dans votre assiette. Parce que notre cuisine est franche et pleine de saveurs, nous travaillons les produits dans leur entièreté.
À la carte, vous découvrirez des plats végétaux et gourmands, des viandes et poissons à partager (ou non !) et des desserts aussi bons que beaux.
Notre restaurant évolue avec les saisons pour vous offrir une cuisine simple et authentique.
L’été, profitez d’un îlot de verdure préservé
Lors des douces soirées d’été, lorsque le soleil tarde à se coucher, profitez dans le parc de nos grandes tablées, de jeux et d’animations made in Les Barrologues.
Notre objectif : vous faire passer un moment hors du temps, où convivialité rime avec simplicité.
Et en hiver… Qu’est-ce que ça donne ?
Découvrez
notre carte
Menu déjeuner de la semaine
Entrée / Plat / Dessert - 25€ Entrée / Plat ou Plat / Dessert - 21€ Plat - 17€
ENTRÉE :
Rillette de ventrèche, leche de tigre nikkei
PLATS :
Pressé de bœuf, mousseline de pomme de terre, salsa verde
Ou
Filet de cabillaud snacké, beurre monté a l'aji amarillo, riz au choclo
DESSERT :
Siphon yaourt, melon compréssé, sorbet pastèque
Entrées
BFC ( barrologues Fied Chicken )
Croustillant et badigeonné d'une sauce un peu épicée, mayo ranch
Planche de charcuterie
Lomo, jambon, saucisson sec
Planche de fromage
St nectaire, rocamadour, tome de brebis a l'ail des ours
Tiradito de poulpe
En sashimi, leche de tigre au piment jaune fumé, mayo aux olives, huile coriandre
Tomate mozza revisité
Mozzarella di Bufala, tomate marinée, sorbet à l'eau de tomate, huile de pesto
Uramaki cebichero
Roll de thon, concombre, philadelphia et avocat, mayo cibichera
Anticuchos méditérannéen
Brochette de halloumi et courgette marinée et grillé, mayo aux herbes et yaourt citronné
Plats
BFC ( barrologues Fied Chicken )
Croustillant et badigeonné d'une sauce un peu épicée, mayo ranch
Frites tartufata
Sauce tartufata
Frites( les incontournables)
Assaisonnement secret, mayo kewpie
Goujonettes en jalea
Poisson pané frit, salsa criolla, sauce tartare
Riz maison
Beurre, sésame et choclo
Salade romaine thaï
Vinégraitte thai, gel mangue, cacahuète, oignons crispy
Tacos de pork belly
Tortilla de maïs bleu, poitrine de porc confite, XO de jambon sec, sauce wasakaka
Udon qu’âtres fromages
Nouille japonaise, siphon quatre fromages, kimchi nikkei
Desserts
Ananas tropical
Demi ananas farci, ananas caramélisé, crémeux fruit exotique, glace noix de coco
Fresas y leche
Déclinaison de fraise, lait infusé à la verveine, meringue acidulé, glace lait
Glace et sorbet
Toutes maison
Or des Andes
Brownie miso, manjar de lucuma, caramel au pisco et vinaigre de riz, glace choco tonka
les barrologues
en images
Une demande, une
interrogation, une
envie ?
Contactez-nous !
Adresse mail :
contact@lesbarrologues.fr
Téléphone : 0532097373
Adresse postale :
300 allée des Barrots
31450 Montlaur
Horaires :
Midi : Du mercredi midi au samedi midi.
Soir : Du mardi soir au samedi soir.
Réservez votre table
…ou rendez-nous
visite !
Accès par la route D16 (route de Toulouse)
